酔生夢死

09 March

先週末、ずいぶん昔に予約をとっていた「センネン灸」の治療ルームへ。これが本当に丁寧で、お灸の威力をあらためて実感。丁寧に触診していただいた上で、結局悪いのは腰だということに。このままいくと「腰が抜ける」と言われ、あわてて歩いたり灸治療をしたり。。。三日坊主にならないよう頑張ります。
で、治療の後なぜかとんかつ。銀座だからこそ残っているのかしら？と逆説で考えたくなるようなレトロなお店、とん銀さんですが、これが美味しかった★細かいパン粉と柔らかいお肉で、ぱりぱりのキャベツ。あたりまえじゃないかと思う組み合わせですが、少しずつ上等なので全体が幸せ。旨かったっす。
求む、情報。どなたか、UAE（できればアブダビ）にいらしたことのある方、住んだことのある方いらっしゃいませんか？情報求む、でございます。仕事の関係ではないのですが、ちょっと御縁ができるかもしれず。。。

とんかつといえばロースですな。あ、でもこちらはヒレやチキンも美味しそうでしたが。。。

この時期は、カキフライを外すことはできません。

23:15:00 | mentor | No comments | TrackBacks

ブログアップをさぼっている間に、筆者が「忙しい」という評判が出回っているそうで、これはいかんとあわててアップでございます。忙しいのではなく、生活のパターンが変わったのでこれまでと出没箇所が違うというだけなのですが、お世話になっている皆様にお目にかかる機会が減ったのも事実。ご無沙汰はいけませんね。自戒です。
というわけで（？）本日はご無沙汰のひとつを解消すべくコルヴィエラのカウンター。先週スーシェフにお目にかかった折に、羊＆レンズ豆がやばい、と伺っていたのでその一皿をいただきに参りました。マジ、やばいです。普通肉と豆っていうと煮込みを想像するんですが、こちらでは優しい味のNZ子羊を焼いて、豆煮込み＆別な豆ソースと合わせます。美味！
食材の組み合わせというのは驚きの連続ですね。本日は、これまで食指の動かなかった国産リースリングも美味しくいただき、目から鱗の二連ちゃんでした。

06:00:00 | mentor | No comments | TrackBacks

若手の皆さんと、神保町の七條へ。久々ですがやはり美味しいですね。おばさんには十分すぎるような量ですが、他の皆様はぺろっと召し上がっていました。うーん。年はとりたくないですなあ。
アルザスのリースリング、アルザスのピノノワール（！）、ブルゴーニュのピノノワールと飲み進め、楽しい夜でした。
個人的には今年二度目の風邪。。というより上道気管支炎にかかってしまい、本調子でないのが残念。そう無理をしているつもりはないのですが、どうも抵抗力が弱っています。無理に体重を落としたわけではないので理由を思いつかないのですが、弱り気味。食べて十分な栄養をとりつつ、体重を増やさないように運動っていうことでしょうかね。


前菜は白子のかりかり焼きです。今年も食べられてよかった☆	メインは羊。量たっぷり。柔らかくて超美味。オリーブソースも久しぶり。	定番、紅茶のプリンです。

06:13:00 | mentor | No comments | TrackBacks

もう１月が終わってしまいました。仕事が少しバタバタしていたらあっという間。今年の１２分の１が終わってしまったのですね。
で、今年最初のコルヴィエラ（ご無沙汰でした。。。）メニューは冬の装いですが、春の香りも。ちょうど居合わせた常連さんに便乗して、バローロだのバジリスコだのをお相伴。美味しかったです☆


もうホタルイカ！	鱈肝のブルスケッタ。これは冬感満載です。

06:56:00 | mentor | No comments | TrackBacks

あけましておめでとうございます。今年の初春は寒いような気がしますが。。。お正月東海地方の雪に巻き込まれたせいでそういう気がするのかもしれません。
年末の食べ歩き分を全然アップしないまま年を越してしまいましたが、これだけはご紹介しておかねば。どうしんさんの年末コースです。写真をとれたぶんだけ、下記。ほんとうはこれに焼き魚その他が加わります。

	冬のお決まり、かぶら蒸し。		おどろきました。ひと手間かけてから揚げた牛蒡。
	いつもながらに凝った盛り合わせ。自家製からすみがたまりません。		鴨椀です。これも冬ですねぇ。
	お野菜を酒盗で和えて。。。熱燗です。		最後の甘いものもいつもとても丁寧。今日はレンコン葛風でした。ぷるんぷるん。

20:14:38 | mentor | No comments | TrackBacks